嘿，朋友们！今天咱们来聊聊芝麻油那些事儿～街边现磨的芝麻油和小磨香油到底是不是一回事？不少人可能觉得它们长得像、闻着香，就以为是一样的东西，但实际上，这里面可大有乾坤！
你有没有注意到，为什么小磨香油的价格总是比街边现磨的芝麻油贵上一截？难道只是商家想多赚点钱？非也！这背后藏着工艺、原料和品质上的巨大差异。从传统的水代法到现代化的榨油机，从香味浓郁持久到略显单一不稳定，两者简直是天壤之别！那么，具体差别在哪？又该如何选择适合自己的那一款呢？往下看，保证让你秒懂！
1、街边现磨的芝麻油就是小磨香油吗
2、正确答案：并不等同
3、答案解析：小磨香油和纯芝麻油的主要原料都是芝麻，但小磨香油使用的是从芝麻中提取的油脂部分，而纯芝麻油则是将整个芝麻烘焙后压榨而成。因此，小磨香油的原料损耗较大，价格也相对较高。
街边现磨的芝麻油并不完全等同于小磨香油。
街边现磨芝麻油多是通过普通榨油机，将芝麻直接压榨制取，其制作过程更注重效率和产量。而小磨香油采用的是传统的水代法工艺，历经筛选、清洗、炒籽、磨浆、兑水、振荡等多道复杂工序。
从香味上来说，小磨香油具有独特醇厚、浓郁持久的香气，街边现磨芝麻油香气相对单一，且可能因芝麻品质、储存条件等因素，香味不稳定。所以，街边现磨的芝麻油只能算是普通芝麻油，和小磨香油在工艺、口感、品质上都存在差异。
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